급변하는 세계시장에서 호텔 및 외식산업 역시 '변화'가 요구되고 있다. 이러한 산업의 '변화'를 이끌어가는 핵심요소는 단연 '사람'이다. 호텔 및 외식산업은 타 산업에 비해 인적의존도가 높은 산업으로 미래지향적인 호텔 및 외식문화를 창출할 수 있는 Food&Beverage산업의 전문가가 요구되고 있다. 이에 본 과정은 국내외 공인된 실무 자격증과정을 통한 품격있는 실무와전문적 이론을 정립하여 High-end 서비스의 호스피탈리티 정신을 육성하고자 합니다.

최근 관광경쟁력을 창출할 수 있는 전방위적이고 종합적인 관광산업 육성 정책으로 음식문화관광의 진흥을 통하여 관광수지 개선에 대한 요구도가 증가하고 있다. 관광식음료 전공은 관광객을 직접 대면하는 F&B 업장에서 요구하는 커피, 와인에 대한 지식과 기술, 더불어 칵테일 제조 기술을 갖추고 서비스 마인드와 외국어 능력 등을 고루 갖춘 전문 인력을 양성하고자 한다. 관광식음료 전공은 산업체 측면의 F&B 분야 인력수요를 만족시키는 동시에 학생들에게는 전문직으로서 취업할 수 있는 기회를 제공할 수 있을 것으로 기대된다.